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股票可以杠杆的平台 #学习分享473#春季如何饮食养身？_cm_ml_人份
春天人体血液正处于旺盛时期股票可以杠杆的平台，激素水平也处于相对高峰期，此时易发的非感染性疾病有高血压、月经失调、痔疮及过敏性疾病等。
进食中要避免大热、大寒的饮食，保持寒热均衡。春天正是调理体内阴阳平衡，协调机体功能的重要时机，注意掌握食物的阴阳互补。
本文我们一起来了解春季应季食谱有哪些？
01 蒲公英炖肚丝
● 材料(2人份)：猪肚200g、蒲公英叶(干)4g、红枣10g、涨发白扁豆20g、青蒜20g、八角3g、桂皮3g、小葱3g、生姜3g、料酒30ml、生抽15ml、麻油 5ml。
● 做法：
①猪肚洗净，冷水入锅焯透，捞出洗净筋膜；取煲加2倍于猪肚的水，放入猪肚、八角、桂皮、蒲公英、料酒、葱结、姜片煲酥晾凉。
②将熟猪肚切成4cm长、0.3cm宽的细丝；红枣泡软，去核切丝；青蒜切成蒜花；白扁豆隔夜泡软，蒸酥待用。
展开剩余92%③麻油入锅，放蒜花煸香，放入红枣丝、肚丝、白扁豆，加生抽调味，关火拌匀即可。
02 春笋黄豆鸭
● 材料(2人份)：鸭腿（1只带骨）220g、春笋(去壳)60g、黄豆(熟)30g、芦笋50g、生姜3g、小葱3g、生抽10ml、老抽10ml、料酒5ml、花生油5ml、盐1g、糖3g。
● 做法：
①鸭腿去骨切块，入沸水锅中焯烫，捞出沥干待用。
②春笋去壳切成滚刀块，冷水入锅，水沸后转小火略煮，捞出沥干待用。
③芦笋切成小段，入沸水锅中焯烫，转色即捞出泡凉待用。
④花生油倒入炒锅，下姜片、葱结煸香，下鸭腿块、春笋翻炒，烹料酒淋生抽炒匀。
5将④移入沙煲，倒入黄豆和水(以没过原料为宜)，加糖、盐调味，加老抽上色，加盖大火煮沸后改小火焖至肉块酥烂，中火收稠汤汁，拌入芦笋后关火。
03 豆干笋丝枸杞藤
● 材料(2人份)：枸杞藤150g、豆干50g、竹笋(去壳)20g、橄榄油 3ml、盐 1g、蜂蜜2g。
● 做法：
①枸杞藤洗净沥水；竹笋去壳切丝；豆干切丝(同笋丝)。
②水锅煮沸后，放入笋丝，焯烫5分钟后放入枸杞藤和豆干丝，待水锅再次沸腾时关火，将所有食材捞出沥干盛入碗中。
③加盐、蜂蜜调味，加橄榄油拌匀即可。
04 玉蝴蝶浸鸡片
● 材料(2人份)：鸡脯肉70g、西洋菜50g、玉蝴蝶(干)5g、红枣10g、生姜3g、生粉10g、盐2g。
● 做法：
①鸡脯肉切0.3cm厚大片，用擀面杖轻轻敲薄，改成3cm见方的小片，加盐(1g)、生粉腌渍上浆，静渍20分钟。
②西洋菜切成3cm长的寸段；生姜切成细丝；玉蝴蝶用热水加盖泡开；红枣泡软剪开去核。③锅中注入少量的水，沸腾后放入西洋菜，快速焯烫后捞出放入汤碗中。
④将姜丝、红枣、玉蝴蝶带水放入③中的水锅略煮，保持汤水微滚，加盐(1g)调味，氽入鸡片即刻关火，连汤水一起倒入盛着西洋菜的碗中。
05 毛豆千张萝卜缨
● 材料(2人份)：萝卜缨 120g、毛豆(去壳)20g、中百叶70g、生抽10ml、麻油3ml。
● 做法：
①萝卜缨浸泡洗净沥干；中百叶切成寸长细丝。
②毛豆倒入沸水锅中，中火煮4分钟后，放入百叶煮3分钟，最后放入萝卜缨，变色迅速捞出沥水。
③将②中食材混入碗中，淋入生抽和麻油拌匀即可。
06 茯苓芥菜烧排骨
● 材料(2人份)：猪肋排100g、芥菜70g、获苓粉10g、生姜3g、小葱3g、盐2g、料酒3ml、胡椒粉2g。
● 做法：
①猪肋排切成2cm见方小块，冷水入锅，小火氽透后取出，洗净表面血沫，沥水待用；芥菜先竖切成2cm的大长条，再斜刀切成2cm的厚片；小葱打结，生姜切成指甲大小的薄片。
②将①中的排骨放入锅中，注入4倍于排骨的水，加入葱结、姜片，烹入料酒，大火煮沸后改中小火煲45分钟直至排骨肉酥而骨不脱。
③将芥菜厚片放入排骨汤中，加盐、胡椒粉调味，加获苓粉烧至芥菜软糯即可。
07 水芹木须肉
● 材料(2人份)：猪里脊肉40g、鸡蛋液50g、水发黑木耳20g、春笋(去壳)10g、水芹80g、 小葱白3g、生姜2g、花生油10ml、盐1.5g、 料酒3ml、生粉4g、花生油10ml。
● 做法：
①猪里脊肉切成细丝，加盐(0.5g)、料酒和生粉上浆，静渍30分钟；黑木耳温水泡发后去根撕成小片，入沸水锅中焯烫后捞出沥干；水芹去根切成寸段；葱白、生姜切成细丝；蛋液加盐(0.5g)打匀。
②把油放入锅加热后倒入蛋液，炒成片状后出锅入盘，此为传说中的“木屑”。
③炒锅不洗，续油(5ml)加热后放入肉丝编炒，肉色变白后加入葱、姜丝略炒，再迅速加入水芹、木耳同炒，加盐(0.5g)调味股票可以杠杆的平台，关火倒入鸡蛋片拌匀即可。
08 豌豆苗烩鳜鱼
● 材料(2人份)：鳜鱼肉150g、豌豆苗50g、枸杞子3g、小葱2g、生姜3g、大蒜瓣3g、花生油5ml、盐2.5g、料酒3ml、生粉4g。
● 做法：
①将豆苗撕去老茎，摘成小段；枸杞子温水泡软。
②鳜鱼宰杀洗净沥水，平放在案板上，片下两侧鱼腩，去肚档大骨后，斜刀片成0.2cm厚的鱼片，加盐(1.5g)、料酒、生粉腌渍上浆，静渍30分钟。
③鱼头和龙骨斩大块，洗净沥水，炒锅滑油，依次放入葱结和姜片、大蒜瓣、鱼骨煸香，加入3倍于鱼骨的开水滚成白汤，滤渣取汤备用。
④豆苗入沸水锅中焯烫，色变即捞出，沥水盛入汤碗；将枸杞子和鱼片放入刚才的沸水锅中继续焯烫，待鱼肉色白后捞出，轻铺于豆苗之上。
⑤将③中的白汤倒入干净的锅中，烧开后加盐(1g)调味，浇入④的碗内即可。
09 海带鸡汤鱼卷
● 材料(2人份)：黑鱼腩肉(或青鱼等)150g、胡萝卜20g、海带20g、嫩春笋20g、青菜心30g、生姜6g、鸡汤20ml、盐2g、料酒3ml、生粉4g。
● 做法：
①胡萝卜去皮切成4cm长的细丝；海带泡开洗去盐分，切成与胡萝卜等长等粗的细丝，入沸水锅中焯透，捞出冲凉沥水；春笋去壳去老根，入沸水锅煮15分钟焯透，捞出冲凉切丝：青菜心纵向切开；生姜切成细丝。
②黑鱼洗净，取两侧鱼腩肉，用刀平片去皮，鱼肉改刀成4cm宽、5cm长的大块，再平片成0.2cm厚薄片，加盐(1.5g)、料酒、生粉腌渍上浆，静渍15分钟。
③将胡萝卜丝、海带丝、春笋丝和姜丝按鱼片数量等分，分别用鱼片卷起，放入盆中加鸡汤大火蒸7分钟。
④将③中蒸鱼的汤汁倒入锅中，加青菜心烧开，加盐(0.5g)调味后浇在鱼卷上。
10 薄荷木耳拌虾仁
● 材料(2人份)：虾仁150g、水发木耳10g、 京葱 10g、鲜薄荷叶5g、生粉3g、柠檬汁2ml、蜂蜜 5g、盐1.5g、花生油5ml。
● 做法：
①虾仁洗净，用牙签挑取沙线，加盐(1g)、柠檬汁腌渍，加生粉上浆静渍30分钟。
②木耳温水泡开，撕成2cm见方的小片；薄荷洗净切末；京葱洗净切0.4cm厚斜刀片。
③黑木耳入沸水锅中烫熟后捞出，改小火，保持水锅微滚，放入虾仁焯烫，待虾仁转色即可捞出，和黑木耳一起盛入盘中。
④油入锅加热后，放入京葱炒香，出锅拌入③中，加蜂蜜、盐(0.5g)、薄荷叶拌均匀即可。
11 八宝菠菜
● 材料(2人份)：长杆菠菜150g、开洋5g、鲜香菇5g、黄彩椒5g、花生仁5g、核桃仁5g、陈皮 2g、枸杞子3g、盐1g、葱油5ml(花生油制)。
● 做法：
①菠菜洗净切成3cm长的寸段；开洋温水泡软后切成小粒；花生仁、核桃仁用盐水煮酥后切成1cm见方的丁块；陈皮和枸杞子温水泡软，陈皮切成小粒；黄彩椒、香菇洗净切成1cm见方的丁块。
②葱油倒入炒锅，加热后依次放入开洋粒、陈皮末、彩椒丁、香菇丁、花生丁、核桃丁炒香，加盐调味后出锅待用。
③将①中菠菜放入沸水锅中焯烫，转色捞出沥水盛入盘中，加入②中的八宝料，拌匀即可。
12 藿香鱼肚炖鸽子
● 材料(2人份)：乳鸽150g、水发鱼肚30g、鲜藿香20g、猪腿肉30g、火腿 10g、小葱 3g、生姜3g、花生油5ml、盐 2g、料酒3ml。
● 做法：
①将猪肉、火腿切成小粒，水发鱼肚切成小块，分别放入沸水锅中焯烫，捞出沥干备用小葱切段、生姜切片，藿香洗净。
②乳鸽宰杀，去除内脏，洗净后冷水入锅氽透，捞出洗净血沫沥水待用。
③将猪肉粒、火腿粒放入锅中，烹入料酒，加水(没过原料)煮沸后改小火炖半小时；随后放入乳鸽再续煮半小时。
④将③中的乳鸽取出，剥去腔骨和锁喉骨，的肉撕成大片，鸽汤滤去肉渣(猪肉和火腿肉渣后重新回锅，鸽肉放回汤中备用。
⑤油入锅加热后，下葱段、姜片炒出香味，放入鱼肚略炒。
⑥将⑤倒入④中，加盐调味略煮，放入藿香续煮3分钟关火。
13 桑叶鹌鹑蛋黄鱼柳
● 材料(2人份)：小黄鱼柳100g、鹌鹑蛋30g、荷兰豆30g、鲜桑叶5g、生姜4g、盐 1.5g、柠檬汁2ml、料酒3ml、生粉4g、生抽5ml、花生油（实际用量)5ml、高汤50ml。
● 做法：
①小黄鱼（规格5~6条/500g）宰杀洗净，平放在案板上，片下两侧鱼腩肉放入碗中，依次加入盐(1g)、柠檬汁、料酒、生粉腌渍上浆，静渍20分钟。
②鹌鹑蛋洗净冷水入锅，小火煮15分钟，捞出冲凉剥去蛋壳；荷兰豆撕去老筋，切成2cm长的小片；生姜切成姜末；鲜桑叶洗净沥干。
③水锅煮开，改小火保持微滚，加 入①中的鱼肉，待鱼肉色变转白，轻轻捞起泡在水中待用。④炒锅滑油，放荷兰豆煸炒转色倒出沥油，再放姜末煸香，放入鹌鹑蛋，倒入高汤，加生抽、盐(0.5g)调味后烧5分钟，放入桑叶、荷兰豆和鱼柳轻轻转动锅子续烧1分钟即可。
14 腐竹瓜仁炒茼蒿
● 材料(2人份)：长杆商蒿150g、水发腐竹30g、葵花子仁(熟)10g、橄榄油5ml、盐1g。
● 做法：
①长杆筒蒿洗净切成3cm长的寸段。
②腐竹温水泡软，切成2cm的菱形段，倒入沸水锅中焯烫，捞出沥干。
③将橄榄油倒入炒锅，放入茴蒿，大火翻炒至转色，加②中的腐竹翻拌，加盐调味，关火撒入葵花籽仁装盘。
15 蒲菜狮子球
● 材料(2人份)：猪五花肉茸100g、蒲菜50g、甘草5g、小葱3g、生姜4g、生粉10g、盐4.5g、料酒3ml。
● 做法：
①甘草洗净，加水100ml浸泡，小火煎10分钟成少量甘草汁，过滤晾凉待用。
②猪五花肉切成米粒大小(或直接粉碎成肉茸)；蒲菜洗净切段，入沸水锅中焯烫，捞出冲凉沥水后切成0.5cm的小粒；生姜切末，小葱切葱花。
③将五花肉糜放入盆中，加盐(1.5g)、姜末、葱花、料酒搅打上劲，再加入蒲菜粒、甘草汁、生粉搅拌均匀，静渍10分钟。
④将750ml的清水倒入锅中，烧开后加盐(3g)改小火保持微滚，左手挑起③中的肉茸，在虎口位置挤成直径3cm(乒乓球大小)的肉丸，氽入锅中定型，小火煲至肉丸酥软。
16 胡萝卜麦冬田螺肉
● 材料(2人份)：田螺肉50g、胡萝卜100g、麦冬(干)8g、青椒30g、生姜3g、花生油5ml、盐1g、蚝油6ml、料酒3ml、糖3g。
● 做法：
①麦冬温水泡软，捞出切成小粒；田螺肉搓洗干净沥水；胡萝卜和青椒切成寸长细丝；生姜切丝。
②将油倒入锅中，冷锅放入姜丝、胡萝卜、青椒炒熟，放入麦冬和螺肉，烹料酒，加蚝油、盐、糖调味，翻拌均匀即可。
17 韭菜花虫草鸭丝
● 材料(2人份)：鸭腿肉（去骨）100g、韭菜花100g、 虫草菇（干）10g、生姜4g、八角3g、桂皮1.5g、盐 2g、 料酒3ml、老抽5ml、糖6g、花生油5ml。
● 做法：
①鸭腿肉洗净，冷水入锅氽透，冲净血沫沥水；虫草菇温水泡软，去根，切3cm长段；韭菜花洗净，切2cm长段；生姜切片。
②将鸭腿肉放入锅中，加生姜、八角、桂皮、老抽、料酒、盐(1.5g)、糖、水(2倍于鸭腿的量)大火煮沸后改小火卤至鸭肉酥软，中火收稠卤汁，晾凉，去皮取肉撕成细丝。
③油入锅加热，放入韭菜和虫草菇炒香，加盐(0.5g)调味，关火拌入鸭腿丝即可。
18 菟丝子炖猪肝
● 材料(2人份)：猪肝100g、绿豆芽30g、菟丝子5g、竹荪20g、蛋清15g、生姜6g、小葱6g、盐3g、料酒3ml、胡椒粉2g。
● 做法：
①菟丝子洗净，加300ml水泡开，小火煎15分钟成汁水，过滤待用。
②竹荪温水泡发，漂洗干净后去蒂横切成1cm长小段，放入沸水锅中焯烫捞出沥水；绿豆芽摘去尾根，焯水；姜丝、葱段搓捏后加50ml水浸泡15分钟，滤出葱姜水待用。
③猪肝剔去筋膜粉碎成茸，入碗加葱姜水调匀，并加入蛋清、盐(1.5g)、料酒调匀，上屉蒸10分钟，使肝汁凝结成膏。
④取清汤500ml倒入锅中，加盐(1.5g)、料酒、胡椒粉调味，煮沸后放入②中豆芽煮软捞出放入汤碗中垫底；将竹荪和菟丝子汁放入刚才的汤锅中烧3分钟。
⑤取出蒸好的肝膏，用细签沿碗壁轻轻划出肝膏，滑入竹荪汤锅内，略煮出锅，连汤水一起盛入豆芽汤碗中即成。
19 河虾火腿拌红苋
● 材料(2人份)：红苋菜(去根)200g、火腿20g、河虾仁40g、生姜2g、盐1.5g、料酒2ml、生粉3g。
● 做法：
①红苋菜去根洗净，入沸水锅中焯烫，捞出沥水切成3cm长小段；火腿切成3cm长细丝；河虾仁加盐(1g)、料酒、生粉腌渍上浆静置片刻。
②将火腿丝、姜丝放入锅中，加少量的水煮沸后，改小火煮5分钟使火腿出味。
③将虾仁氽入②中，待虾仁转色，加盐(0.5g)调味，放入苋菜烧开即可。
发布于：广东省